Produzido no Planalto de Vitória da Conquista, o Café Grão Seleto une tradição familiar, protagonismo feminino e a visão empreendedora de uma nova geração.
Das raízes gaúchas à consolidação no Sudoeste baiano, a trajetória da família de Pedro e Nadir revela uma sucessão construída entre gerações, trabalho e visão de futuro. Na Fazenda Sítio Novo, localizada na região de Lucaia, município de Planalto, o cultivo do café atravessa décadas e ganha uma nova identidade comercial com o Café Grão Seleto.
A propriedade, anteriormente administrada pelo avô e posteriormente pelo pai de Pedro, tem hoje Nadir à frente de sua condução. Ao lado do filho, ela representa a continuidade de um legado que encontrou na produção de cafés especiais uma oportunidade de valorização.
Cultivado desde 1980, a aproximadamente 970 metros de altitude, o café arábica das variedades Catuaí e Mundo Novo passou a receber atenção especial a partir de 2020. A colheita manual, realizada por mulheres da região, e a secagem em estruturas suspensas integram um processo cuidadoso, seguido de beneficiamento e torra em pequenos lotes.
Com torra média e pontuação declarada de 85 pontos, o Grão Seleto apresenta uma composição sensorial distinta, com notas de frutas vermelhas, caramelo e morango.
O Mesa Verde Brasil reencontrou Pedro e Nadir no Shopping Conquista Sul, em Vitória da Conquista, durante uma iniciativa de valorização do empreendedorismo. A reportagem degustou o café e constatou a personalidade de uma bebida que traduz o cuidado empregado em sua produção.
Para além da qualidade, chama atenção a iniciativa de mãe e filho em transformar uma tradição agrícola em empreendimento com identidade própria. A experiência de Nadir na gestão da propriedade encontra na disposição de Pedro para ampliar mercados uma combinação entre continuidade e renovação.
O Café Grão Seleto expressa uma virtude cada vez mais relevante no agronegócio brasileiro: reconhecer o valor da própria origem e transformá-lo em qualidade, identidade e oportunidade.
Mesa Verde Brasil — Conexões que produzem futuro.
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